Chinas Markt für zuckerfreie Süßstoffe expandiert rasant – natürliche Inhaltsstoffe etablieren sich als neuer Trend.
Dank des steigenden Gesundheitsbewusstseins und der Empfehlungen zur Zuckerreduktion verzeichnet der chinesische Markt für zuckerfreie Süßstoffe ein rasantes Wachstum. Branchenzahlen belegen, dass der heimische Markt für zuckerfreie Süßstoffe im Jahr 2023 die 10-Milliarden-Yuan-Marke überschritten hat, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von über 15 % in den drei Jahren zuvor. Natürliche Süßstoffe wie Erythrit, Stevia-Glykoside und Mogroside gewinnen schnell Marktanteile und verdrängen allmählich die zuvor von synthetischen Süßstoffen wie Aspartam und Sucralose dominierte Marktlandschaft.
Das Marktwachstum wird primär durch politische Förderprogramme und die Nachfrage der Verbraucher getrieben. Nationale Initiativen wie der „Nationale Ernährungsplan“ und verschiedene gesundheitspolitische Maßnahmen haben die Rezepturverbesserungen in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie beschleunigt und zu einem deutlichen Anstieg zuckerfreier und zuckerarmer Produkte geführt. Gleichzeitig hat der wachsende Fokus der Verbraucher auf Gewichtsmanagement und Prävention chronischer Krankheiten, insbesondere bei jüngeren Bevölkerungsgruppen, die anhaltende Nachfrage nach zuckerfreien Getränken und zuckerfreien Snacks befeuert.
Derzeit haben einheimische Unternehmen durch technologische Fortschritte in der Biofermentation und Pflanzenextraktion einen globalen Liefervorteil in Segmenten wie Erythrit erzielt. Führende Unternehmen entwickeln zudem Süßstoffmischungen, um den Geschmack zu verbessern, Kosten zu senken und die Produktanpassungsfähigkeit zu erhöhen.
