Allulose Flüssiger kalorienarmer Süßstoff Psicose Sirup

Kalorienarm – Liefert nur ~0,2–0,4 kcal/g, etwa ein Zehntel der Kalorien von Saccharose.

Zuckerähnlicher Geschmack – Etwa 70 % so süß wie Saccharose, mit einem sauberen Geschmack und ohne Nachgeschmack.

Blutzuckerfreundlich – Minimale Auswirkungen auf den Blutzucker- und Insulinspiegel, für Diabetiker geeignet.

Zahnfreundlich – Wird nicht durch Mundbakterien fermentiert, verursacht keine Karies.

Hohe Stabilität – Hitze- und säurebeständig, geeignet für Getränke, Back- und Süßwaren.

Funktionelle Gesundheitsvorteile – Untersuchungen deuten auf eine Unterstützung des Glukosestoffwechsels und der Fettoxidation hin.

Clean-Label-Zutat – Natürlich gewonnen, passt gut zu gesundheitsorientierten und funktionellen Lebensmitteln.

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Produktdetails

Produktbeschreibung

Allulose-Flüssigkeit (kalorienarmer Süßstoff / Psicose-Sirup)D-Allulose, auch Psicose genannt, ist ein seltener Zucker, der in kleinen Mengen natürlicherweise in bestimmten Früchten vorkommt. Im Gegensatz zu herkömmlichen Zuckern wird er vom menschlichen Körper nur minimal verstoffwechselt und liefert nahezu keine Kalorien. Dank seiner hervorragenden Sicherheits-, Stabilitäts- und Verarbeitungseigenschaften hat sich Allulose als funktioneller Süßstoff der neuen Generation etabliert. Er bietet einen reinen, zuckerähnlichen Geschmack und ein breites Anwendungspotenzial in Lebensmittel- und Getränkerezepturen.

PRODUKTNAME	ALLULOSE-SIRUP
Aussehen	Hellgelbe Flüssigkeit
Schmecken	Süß, kein Geruch
Allulosegehalt (auf Trockenbasis), %	≥95,0
Wasseraktivität	<0,75
PH	3,0-7,0
Asche,%	≤0,5
Arsen (As), (68526243 mg/kg)	≤0,5
Blei (Pb), (68526244 mg/kg)	≤0,5
Gesamte aerobe Anzahl (KBE/g)	≤1000
Gesamtcoliforme (MPN/100 g)	≤30
Schimmel und Hefe (KBE/g)	≤25
Staphylococcus aureus (KBE/g)	<30
Salmonellen	Negativ

Lagerung und Haltbarkeit

An einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren, fern von Feuchtigkeit, flüchtigen Substanzen oder starken Gerüchen

Haltbarkeit: 36 Monate ab Herstellungsdatum unter empfohlenen Bedingungen

Anwendungen

Allulose kann als direkter Zuckerersatz in einer Vielzahl von Lebensmittel- und Getränkeanwendungen verwendet werden, darunter: Getränke (Säfte, kohlensäurehaltige Getränke, Energydrinks)

Back- und Süßwaren

Milchprodukte und Eiscreme

Gesundheits- und Sporternährungsprodukte

Zuckerreduzierte oder diabetikerfreundliche Rezepturen

Funktionen und Vorteile

Bietet neuroprotektive Effekte und unterstützt die Nervengesundheit

Erzeugt eine sehr niedrige glykämische Reaktion, hilft bei der Regulierung des Blutzuckers und reduziert die Fettansammlung

Wirkt als zahnfreundlicher Süßstoff ohne Kariesrisiko

Physikalische Eigenschaften

Saubere, zuckerähnliche Süße (ca. 70 % Saccharose)

Trägt zu einer längeren Haltbarkeit des Produkts bei

Sehr niedriger Kalorienwert: nur 0–0,2 kcal/g, etwa 5 % der Kalorien von Rohrzucker