Polydextrose-Sirup – Kalorienarmer, löslicher Ballaststoff-Sirup
Hauptvorteile von Polydextrose-Sirup
1️⃣ Wenig Kalorien und Zuckerreduzierung
Enthält deutlich weniger Kalorien als Zucker
Hilft zu reduzierenzugesetzter Zucker und Gesamtkalorienin Formulierungen
Ideal fürzuckerreduzierte und kalorienarme Lebensmittel und Getränke
2️⃣ Hoher Gehalt an löslichen Ballaststoffen
Anerkannt alslösliche Ballaststoffe
Erhöht den Ballaststoffgehalt, ohne den Geschmack zu beeinträchtigen.
Unterstützt die Verdauungsgesundheit und die tägliche Ballaststoffzufuhr
3️⃣ Niedrige glykämische Reaktion
Geringe Auswirkung auf den Blutzucker- und Insulinspiegel
Geeignet fürProdukte für Diabetiker und Menschen mit Blutzuckerproblemen
Wird häufig in funktionellen und gesundheitsorientierten Formulierungen verwendet
4️⃣ Hervorragende Verarbeitungsleistung
Hohe Löslichkeit und gute Stabilität
Beständig gegen Hitze und Säuren
Neutraler Geschmack, kein Fehlgeschmack, kein Nachgeschmack
Sorgt für Volumen und ein verbessertes Mundgefühl, ähnlich wie Zucker oder Sirup.
5️⃣ Saubere Kennzeichnung und breite regulatorische Akzeptanz
Hergestellt aus Glukose
Kann als bezeichnet werdenPolydextrose / Ballaststoffe
Zugelassen und weit verbreitet inChina, die Vereinigten Staaten, die EU, Japanund andere wichtige Märkte
Produktübersicht: Polydextrose-Sirup
Polydextrose-Sirupist einkalorienarmer, wasserlöslicher Ballaststoffsiruphergestellt aus Glucose durch kontrollierte Polymerisation.
Es wird häufig verwendet alsZuckerersatzstoff und Ballaststoffanreicherungszutat, wodurch Herstellern geholfen wird, Zucker und Kalorien zu reduzieren und gleichzeitig Textur und Mundgefühl beizubehalten.
Typische Produktspezifikationen (Beispiel)
| Artikel | Spezifikation |
|---|---|
| Aussehen | Klarer bis hellgelber, zähflüssiger Sirup |
| Ballaststoffe | Hoch |
| Süße | Sehr niedrig |
| Löslichkeit | Exzellent |
| Schmecken | Neutral |
| Kalorienwert | Niedrig |
| Anwendungen | Lebensmittel, Getränke, Nahrungsergänzungsmittel |
Hauptanwendungsgebiete
Funktionelle und nährstoffreiche Getränke
Milchprodukte (Joghurt, aromatisierte Milch)
Bäckerei und Konditorei
Saucen, Sirupe und Füllungen
Nährstoffriegel und Mahlzeitenersatzprodukte
Vergleich mit Zuckersirup
| Artikel | Polydextrose-Sirup | Traditioneller Zuckersirup |
|---|---|---|
| Kalorien | Niedrig | Hoch |
| Ballaststoffgehalt | Hoch | Keiner |
| Glykämischer Einfluss | Niedrig | Hoch |
| Süße | Sehr niedrig | Hoch |
| Funktionale Rolle | Masse und Ballaststoffe | Nur zum Süßen |

