Polydextrose-Fasersirup Halal für Ernährungsnahrung
Ersetzt Zucker in Lebensmitteln und verbessert gleichzeitig Textur und Geschmack.
Sorgt für einen klaren, frischen Geschmack und lässt den natürlichen Geschmack der Lebensmittel hervortreten – verbessert den Gesamtgeschmack bei verschiedenen Anwendungen.
Allgemein anerkannt als hervorragende Ballaststoffquelle.
Wirkt als Präbiotikum und unterstützt die Gesundheit des Verdauungstrakts.
Niedrige glykämische Reaktion; wird ohne Insulin verstoffwechselt und ist daher für Diabetiker geeignet.
Fördert das Sättigungsgefühl, unterstützt die Gewichtskontrolle und ist ideal für alle, die ihre Kohlenhydrataufnahme kontrollieren.
Sehr verträglich
Physiologische Funktionen
Erhöht die Stuhlmenge, fördert den Stuhlgang und verringert das Darmkrebsrisiko.
Bindet und entfernt Gallensäuren im Körper und senkt so den Serumcholesterinspiegel erheblich.
Steigert das Sättigungsgefühl und hilft, den postprandialen Blutzuckerspiegel zu senken.
Produktbeschreibung
Polydextrose ist ein wasserlöslicher Ballaststoff aus zufällig vernetzten Glucosepolymeren sowie geringen Mengen Sorbit und Zitronensäure, der durch Hochtemperatur-Schmelzpolykondensation hergestellt wird. Er erscheint als weißes oder nahezu weißes festes Pulver mit 70 % Wasserlöslichkeit. Seine 10 %ige Wasserlösung hat einen pH-Wert von 2,5–7,0 und ist neutral ohne ausgeprägtes Aroma. Als funktioneller Lebensmittelbestandteil ergänzt er wirksam den Bedarf des Körpers an wasserlöslichen Ballaststoffen.
Anwendungen
Gesundheitsprodukte: Direkter Verzehr (Tabletten, Kapseln, orale Flüssigkeiten, Granulat) mit 5–15 g/Tag; oder als Ballaststoffzusatz (0,5 %–50 %).
Backwaren: Brot, Gebäck, Kekse, Nudeln, Instantnudeln (0,5 %–10 %).
Fleischprodukte: Schinken, Wurst, Aufschnitt, Sandwiches, Fleischfüllungen (2,5 %–20 %).
Milchprodukte: Milch, Sojamilch, Joghurt (0,5 %–5 %).
Getränke: Fruchtsäfte, kohlensäurehaltige Getränke (0,5 %–3 %).
Alkoholische Getränke: Wird Spirituosen, Wein, Bier und Apfelwein zugesetzt, um ballaststoffreiche Gesundheitsgetränke herzustellen (0,5 %–10 %).
Gewürze: Chilisauce, Marmelade, Sojasauce, Essig, Eintopfgrundlage, Suppenmischungen (5 % – 15 %).
Tiefkühlkost: Eiscreme, Eis am Stiel (0,5 %–5 %).
Snacks: Pudding, Gelee (8–9 %).
Hauptvorteile
Verdauungsgesundheit: Steigert das Stuhlvolumen, verbessert die Darmmotilität und senkt das Darmkrebsrisiko.
Cholesterin-Management: Bindet Gallensäuren und senkt so den Serumcholesterinspiegel.
Blutzuckerkontrolle: Niedrige glykämische Reaktion, insulinunabhängiger Stoffwechsel – ideal für Diabetiker.
Gewichtskontrolle: Fördert das Sättigungsgefühl und unterstützt die Kontrolle der Kohlenhydrataufnahme.
Präbiotische Wirkungen: Verbessert die Gesundheit des Verdauungstrakts.
Funktionelle Eigenschaften
Zucker- und Fettersatz: Verbessert die Textur und den Geschmack von Lebensmitteln.
Geschmacksverstärkung: Neutraler Geschmack, der die natürlichen Lebensmittelaromen ergänzt.
Ballaststoffquelle: Anerkannt als hochwertiger löslicher Ballaststoff.
Hohe Verträglichkeit: Gut verdaulich mit minimalen Nebenwirkungen.
NÄHRWERTANGABEN:
Kohlenhydrate: 71,05 % |
Gesamtfaser: 71,05 % |
Energie: 1,9 kcal/g – 2,4 kcal/g |
Maltose: 3,16–3,95 |
Löslichkeit: löslich in Wasser/Getränken |
PH: Stabil bei PH 2,5-7,0 |
Glukose:<0,79 |
Natrium: 0 |
Fette: 0 |
Proteine:0 |
Warum Polydextrose wählen?
Aufgrund seines geringen Kaloriengehalts, seiner Stabilität und seiner hervorragenden Verträglichkeit wird Polydextrose häufig in verschiedenen Lebensmitteln verwendet – insbesondere in kalorienarmen, ballaststoffreichen und funktionellen Produkten.
PRODUKTANALYSE:
TEST |
SPEZIFIKATION |
Prüfstandard |
GB25541-2010 |
Aussehen |
Weißes oder gelbliches feines Pulver |
Polydextrose% |
≥90 % |
Wasser,w % |
≤4,0 |
Sorbit + Glukose (Gew.-%) |
≤6,0 |
PH (10%ige Lösung) |
5,0---6,0 |
Glührückstand (Sulfatasche), Gew.-% |
≤2,0 |
D-Anhydroglucose, Gew.-% |
≤4,0 |
Blei, mg/kg |
≤0,5 (mg/kg) |
Arsen, mg/kg |
≤0,5 |
5-Hydroxymethylfurfural und verwandte Verbindungen, Gew.-% |
≤0,05 |
Löslichkeit |
≥99 % |
Gesamte aerobe Anzahl (KBE/g) |
≤1000 |
Gesamtcoliforme (KBE/100 g) |
≤30 |
Shigella |
Nein, es existiert nicht |
Schimmel (KBE/g) |
≤25 |
Hefe (KBE/g) |
≤25 |
Staphylococcus aureus (KBE/g) |
Nein, es existiert nicht |
BESCHRIFTUNG:
Auf dem Verpackungsetikett ist angegeben:
1. Produktname
2. Chargennummer
3. Herstellungs- und Verfallsdatum
4. Nettogewicht und Bruttogewicht des Inhalts
5. Name und Anschrift des Herstellers
6. Name und Anschrift des Importeurs
