Organischer Allulose-Kristall
Hohe Süße: Seine Süße beträgt 70 % der von Saccharose, seine Süßeintensität und Süßekurve sind denen von Saccharose sehr ähnlich.
Kalorienarm: Der Kaloriengehalt beträgt 0,4 kcal/g.
Es kann zu einer Maillard-Reaktion kommen, wodurch der Geschmack des Produkts verbessert wird.
Hoher osmotischer Druck: Allulose fördert das mikrobielle Wachstum nicht und könnte die Haltbarkeit verlängern.
Es hat die gleiche Wirkung wie Saccharose bei der Reduzierung der Wasseraktivität.
Gute Feuchtigkeitsbeständigkeit.
Es kann den Gefrierpunkt senken.
Allulose Kann zufriedenstellende Süßstoffe für Milchprodukte, Getränke, Backwaren, Süßigkeiten und andere Lebensmittel liefern. Seine Süße ist ähnlich wie die von Saccharose, aber sein Kaloriengehalt ist viel geringer als der von Saccharose. Im Vergleich zu D-Glucose und D-Fructose hat Allulose auch eine stärkere Fähigkeit, aktiven Sauerstoff zu binden.Allulose ist ein natürlicher Inhaltsstoff, der in Früchten und Lebensmitteln wie Rosinen, Feigen, Kiwis und braunem Zucker vorkommt.
Es ist ein weißes Pulver. Seine wässrige Lösung ist eine transparente, farblose Flüssigkeit und bei Raumtemperatur und Druck stabil. Allulose hat einen weichen und delikaten Geschmack. Die anfängliche Stimulationsgeschwindigkeit der Geschmacksknospen ist etwas schneller als die von Saccharose, und es entsteht kein schlechter Geschmack während und nach dem Verzehr. Seine Süße ändert sich nicht mit der Temperatur und es kann bei verschiedenen Temperaturen reine Süße zeigen.
WOHLTUENDE WIRKUNGEN VON Allulose
Wirkung auf den Blutzucker: Nach der Einnahme von Allulose kommt es nicht zu Schwankungen des Blutzuckerspiegels oder Insulinspiegels und es hat eine blutzuckersenkende Wirkung. Es ist für Patienten mit Typ-II-Diabetes geeignet.
Wirkung auf den Fettstoffwechsel: Allulose stimuliert nicht die Insulinsekretion, der Expressionsgrad der Lipoxygenase steigt an, beschleunigt den oxidativen Fettabbau und spielt eine Rolle bei der Gewichtsabnahme.
Es kann zur Behandlung von Nervengewebedegeneration, Arteriosklerose und anderen damit verbundenen Erkrankungen eingesetzt werden.
Im Vergleich zu anderen seltenen Zuckern kann D-Allulose reaktive Sauerstoffradikale wirksamer abfangen.
Es kann Karies vorbeugen.
