Resistentes Dextrinpulver für Nudeln
- Wir haben die erste Produktionslinie für resistentes Dextrin in China.
- Wir verfügen über die größte Kapazität und das größte Exportvolumen an resistentem Dextrin in China.
- Ballaststoffe bis zu 90 %
- Gute Löslichkeit
- Niedriger GI, geringe Süße
Resistentes Dextrin stellt einen Paradigmenwechsel in der Entwicklung gesünderer Nudelprodukte dar. Es entkoppelt erfolgreich den traditionellen Kompromiss zwischen Nährwert und Geschmack. SCF ermöglicht die Herstellung ballaststoffreicher Nudeln, die sich in Geschmack, Textur und Aussehen nicht von ihren konventionellen Pendants unterscheiden. So können Lebensmittelhersteller die wachsende Verbrauchernachfrage nach funktionellen, gesundheitsorientierten Lebensmitteln erfüllen. Da der Trend zu Clean-Label- und darmgesundheitsorientierten Diäten anhält, wird SCF zu einem unverzichtbaren Bestandteil der zukünftigen Innovation von Grundnahrungsmitteln.
Bei der Herstellung ballaststoffreicher Nudeln mit SCF wird üblicherweise ein Teil des Weizenmehls (z. B. 5–15 % des Gewichts) durch SCF ersetzt. Die Wasseraufnahme muss möglicherweise leicht angepasst werden, da SCF Feuchtigkeit speichern kann. In der Regel sind keine größeren Änderungen an den Misch-, Ausroll- oder Dampfschritten erforderlich, was SCF zu einer kostengünstigen und effizienten Anreicherungsstrategie macht.
Anwendung:
Bäckerei; Getränke; Getreide, Fertiggerichte und Snacks; Süßwaren; Molkerei; Desserts / Eis; Nahrungsergänzungsmittel; Energiegetränke; Nahrungsergänzungsmittel; Tiefkühlkost; Gesunde Lebensmittel und Getränke; Säuglingsernährung/Babynahrung und Säuglingsnahrung; Fleisch und Fleischprodukte; Naturprodukte; Persönliche Pflege; Pharmazeutika; Proteine; Fertiggerichte; Saucen und Gewürze; Snacks; Sporternährung; Vegetarische / vegane Produkte.
