Allulose Der seltene Zucker, der wie Saccharose schmeckt, ohne die Kalorien
Hauptmerkmale und Vorteile
Klarer, süßer Geschmack: Allulose bietet etwa 70 % der Süße von Saccharose, ohne bitteren Nachgeschmack und mit einem zuckerähnlichen Mundgefühl.
Ultrakalorienarm: Liefert nur 0,2 kcal/g und ist somit eine ideale Zuckeralternative für kalorienarme, ketogene und diabetikerfreundliche Produkte.
Minimale glykämische Reaktion: Allulose wird vom Körper nicht wie normaler Zucker verstoffwechselt und hat daher keinen signifikanten Einfluss auf den Blutzucker- oder Insulinspiegel.
Nicht kariogen: Es trägt nicht zur Kariesbildung bei und eignet sich daher für zahnfreundliche Formulierungen.
Sehr stabil: Behält seine Süße und Funktionalität unter Hitze-, Säure- und Gefrierbedingungen, perfekt zum Kochen, Backen und für Getränke.
Sicherheit und regulatorischer Status
Von der US-amerikanischen FDA als allgemein als sicher anerkannt (GRAS) anerkannt
Zugelassen für die Verwendung in mehreren Ländern, darunter den Vereinigten Staaten, Japan, Südkorea, Singapur und anderen
Ausführlich untersucht und gut verträglich für den menschlichen Körper, ohne abführende Wirkung bei normaler Einnahme
Anwendungen
Allulose wird zunehmend in verschiedenen Produktkategorien verwendet:
Getränke: kohlensäurehaltige Getränke, aromatisiertes Wasser, Smoothies
Backwaren: Kuchen, Muffins, Kekse, Energieriegel
Milchprodukte und Alternativen: Joghurt, Eiscreme, pflanzliche Getränke
Süßwaren: Schokolade, Bonbons, Gummibärchen, Sirup
Ernährungsprodukte: Keto-Snacks, Diabetikernahrung, Proteinshakes
Allulose liefert die Süße, die Verbraucher lieben – ohne die Stoffwechselbelastung. Sie ist nicht nur ein Zuckerersatz, sondern eine intelligentere Zutat für gesundheitsbewusste Produkte der nächsten Generation.
