Kalorienarme Allulose
PHYSIKALISCHE UND CHEMISCHE EIGENSCHAFTEN
Hohe Süße: Die Süße beträgt 70% der Süße von Saccharose, die Intensität der Süße und die Süßekurve sind der von Saccharose sehr ähnlich.
Kalorienarm: Die Kalorie beträgt 0,4 kcal/g.
Es kann zu einer Maillard-Reaktion kommen, wodurch der Produktgeschmack verbessert wird.
Hoher osmotischer Druck: Allulose ist dem mikrobiellen Wachstum nicht förderlich und könnte die Haltbarkeit verlängern.
Es hat die gleiche Wirkung wie Saccharose bei der Verringerung der Wasseraktivität.
Gute Feuchtigkeitsbeständigkeit.
Es kann den Gefrierpunkt senken.
Allulose ist cDasssichfi.ed.alsein seltener Zucker, weil er's natürlichGeschenknur in kleinem amenschnts in Pflanzenlebensmittelnwie brauner Zucker, Ahornhonig, Weizen, und getrocknete Früchteso alsFeigen und Rosinen.Whi.leesist kommerziell produziert, allolErse ist nicht sobreitWerden wie andere Zucker in verpackten Lebensmitteln verwendet, Getränke, oder als Tischzucker.Unsere FirmaBitteANPoMeerRchin AlulErse Produktionichn 2016., Achiundvsführeng stabile Produktivitätvon 2019.Wir Arund cuProduktionProduktionundntlJa eXPAundUnser Produktan Erf dieses vielversprechende Produkt. Allulose ist einppr.ErMaximatEly 70% so süß wie Saccharose (tAble Zucker) enthält aber nur etwa 10%von das Kalorien.Eshals aro.und 0,4 Kalorien pro Gramm im Vergleich zuEr Zuckervier Kalorien pro Gramm. DesGrubeebundichng eine Art Zuckermäßig ter das Gleichechemische Formel (C6H12O6) als Fruktose und Glucose, Alluloseich binSeiteHandelns das bErdy dichanderslJa aus traditionellen Zuckerarten.Dueto das diStinction, die US-amerikanische Lebensmittel- und Arzneimittelbehörde (FDA) allows allulosezu seinführenclduded.führen das„TotAl KohlenhydratErHydrate cEreint auf dem Nährwertetiketts rathundProduktion als unter „TotAl ZuckeroderFeigen und Rosinen.Whi.Feigen und Rosinen.
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