Präbiotisches GOS Galacto Oligoasaccharid
Lebensmittelzutat GALACTO OLIGOSACCHARIDE GOS Präbiotikum für Milchprodukte
Produkteinführung
Galactooligosaccharide und Proteine lösen durch gemeinsames Erhitzen eine Maillard-Reaktion aus, die bei der Herstellung spezieller Nahrungsmittel wie Brot und Gebäck ausgenutzt werden kann. Galactooligosaccharid (GOS) ist ein nicht künstliches Oligosaccharid, das aus Tiermilch gewonnen wird. In der Natur kommt in Tiermilch eine kleine Menge Galactooligosaccharid vor, während menschliche Muttermilch mehr davon enthält. Es besitzt die allgemeinen Eigenschaften von Oligosacchariden und verfügt über eine gute Bifidobakterien-Vermehrungsaktivität. Es ist ein hochwertiges Präbiotikum. Galactooligosaccharid ist relativ rein und hat einen niedrigen Brennwert. Seine Süße beträgt 30 bis 40 % der von Saccharose und es besitzt stark feuchtigkeitsspendende Eigenschaften. Es weist eine hohe Wärmestabilität unter neutralen pH-Bedingungen auf. Nach Erhitzen auf 100 °C für 1 Stunde oder auf 120 °C für 30 Minuten kommt es zu keiner Zersetzung der Galactooligosaccharide.
Baby-Nahrungsergänzungsmittel Galacto-Oligosaccharide
GOS-Pulver GOS-Sirup
GOS 90 % GOS 70 % GOS 57 % GOS 27 %
Anwendungen von GOS
Milchprodukte und Säuglingsnahrung: Säuglingsnahrung, Joghurt und andere Milchprodukte.
Gesundheit & Pharma: Funktionelle Lebensmittel, Nahrungsergänzungsmittel und Gesundheitsprodukte.
Lebensmittelindustrie: Zusatzstoffe für Fleisch, Backwaren, Getreide, Süßigkeiten, Desserts und Produkte auf Fruchtbasis.
Getränke: Angereichertes Trinkwasser, Säfte und alkoholische Getränke.
GOS (bis zu 5 g pro 100 g) kann als löslicher Ballaststoff eingearbeitet werden in:
Säuglingsnahrung & Milchpulver
Kekse, Müsliriegel & Milchprodukte
Fruchtgetränke, Süßwaren und verarbeitete Lebensmittel
Hauptvorteile
Darmgesundheit: Stimuliert das Wachstum von Bifidobakterien und unterdrückt gleichzeitig pathogene Bakterien.
Immunität und Verdauung: Verbessert die Darmfunktion und stärkt die Widerstandskraft gegen Krankheiten.
Stoffwechselunterstützung: Hilft, den Blutzucker- und Cholesterinspiegel zu senken und ist daher für Diabetiker geeignet.
Mundgesundheit: Reduziert Mundgeschwüre und beugt Karies vor.
Nährstoffaufnahme: Verbessert die Mineralstoffaufnahme (z. B. Kalzium, Magnesium).
GOS-TECHNOLOGISCHER PROZESS:
Laktose |
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Enzymatische Umwandlung |
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Reinigung |
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Entfärbung |
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Filtration |
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Veredelte Passivierung |
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Verdunstungskonzentration |
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Trocken |
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Verpackung |
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Endprodukt |
Verpackung & Versand
Verpackung: Doppellagig (äußerer Papier-Polymer-Beutel + innerer Polyethylen in Lebensmittelqualität).
Nettogewicht: 25 kg/Beutel.
Versandoptionen:
Ohne Palette: 18 MT pro 20’GP-Container
Mit Palette: 15 MT pro 20’GP-Container
Lagerung und Haltbarkeit
An einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren und vor Feuchtigkeit, starken Gerüchen oder flüchtigen Substanzen schützen.
Haltbarkeit: 36 Monate ab Produktion (optimale Qualität bei sachgemäßer Lagerung).
