kalorienarmes resistentes Dextrin

Resistenter Dextrin – lösliche Ballaststoffe

Resistenter Dextrin ist ein Kohlenhydrat mit niedrigem Molekulargewicht, das durch Hydrolyse von Stärke hergestellt wird.Es ist ein weißes oder gelbes Pulver, hergestellt aus Tapioka und Maisstärke, und hat eine leichte Süße.Widerstandsfähiges Dextrin fungiert als Präbiotikum, da es im Dünndarm nicht verdaucht wird, aber im Dickdarm fermentiert werden kann und viele nützliche Substanzen bildet, einschließlich kurzketten Fettsäuren.

Lösliche Maisfaser, auch als resistentes Maltodextrin bezeichnet, ist eine Art Ballaststoff aus Maisstärke.Es wird durch enzymatische Hydrolyse hergestellt, ein Prozess, der die chemischen Bindungen eines Moleküls mithilfe von Enzymen aufbricht.Lösliche Maisfasern werden normalerweise verwendet, um verarbeitete Lebensmittel wie Müsli, Backwaren, Milchprodukte, Proteinriegel und Salatdressings zu verdichten.Es wird auch als Zuckerersatz verwendet, da es einen niedrigen glykämischen Index hat, der die Auswirkung eines Lebensmittels auf die Blutzuckerspiegel misst.Da es Ihre Blutzuckerspiegel nicht erhöht, wird es oft als Zuckerersatz in Low-Carb- und Keto-freundlichen Produkten verwendet, um Menschen, die die Ketogen-Ernährung befolgen, dabei zu helfen, im metabolischen Zustand der Ketose zu bleiben.

Pphysikalisch-chemisch CEigenschaften

1. Angebote lOh Süße,ca.Erximate.etwa 10 % vondas Süßevon sugAr. 2.CErntains wenige Kalorien, ungefähr1,9 Kcalpro graM.

3. R.undSchwestertAmeise zu acichds, Hitze,und Einfrieren. 4. Exh.ichbits low Viskosität undMinimuml Wasseraktivität.

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