Starker süßer Geschmack Maltitolsirup
- 75% süß wie Saccharose; ein vernachlässigbarer Kühlungseffekt
- Niedrige Hygroskopizität - zieht Feuchtigkeit nicht ohne weiteres aus der Luft an, bis die relative Luftfeuchtigkeit etwa 85% erreicht
- Die Löslichkeit in Wasser bei 25 ° C beträgt 60 g/100 g Lösung
- Schmelzpunkt 144-152 ° C
- unterzogen
- zersetzt sich nicht bei 160 ° C.
Maltitol ist ein Kohlenhydrat, ein Zuckeralkohol aus Glukose und Sorbit.
und Feuchtigkeitskontrolle, die Produkte stabilisiert und die Textur und das Mundgefühl verbessert. Es hat einen Energiewert von 2,4 kcal/g, verglichen
zu 4 kcal/g in den Kalorien Süßungsmitteln.
Maltitol wird nicht im Dünndarm verdaut und absorbiert, sodass es in den Dickdarm wandert, wo vorteilhafte Darmbakterien brechen
Es (Fermentieren) in Gase und kurzkettige Fettsäuren (SCFAs), die für die Dickdarmschleimhaut von Vorteil sein können. Maltitol kann 2.1 liefern
Kilokalorien pro Gramm
Maltitolsirup |
|
Artikel |
Standard |
Aussehen |
Farblose klebrige Flüssigkeit |
Solide Substanz |
Min 75,0% |
Wassergehalt |
Max25,0% |
Assay (Maltitol) |
Min 50,0% |
PH in Lösung: |
5 ~ 7,5 |
Max 8% |
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Asche: |
max 0,10% |
Chlorid: |
max 50 ppm |
Sulfat: |
max 100ppm |
Schwermetalle |
max 10ppm |
Nickel: |
max 1ppm |
Führen: |
max 1ppm |
Gesamtplattenzahl: |
max 1000/g |
E. Coli: |
Negativ |
Salmonellen: |
Negativ |
Maltitol Nutrition Fakten: |
Kalorien pro Gramm = 2,1 |
MAltitol Physikalische Eigenschaften: |
1,75% süß wie Saccharose; ein vernachlässigbarer Kühlungseffekt |
